防黴片如何（hé）影響代謝作用從（cóng）而防止發黴
發布時（shí）間：2019/1/5 9:58:55 閱（yuè）讀次數：
影響代謝作用
一、抑製酶活性：
1.抗真菌（jun1）劑（jì）破壞酶的三維結構，使酶失活。當抗真菌劑破壞酶的空間結構時，不可避免地（dì）會破壞其活性中心，使酶失活。
2.抑製酶活性：抗真（zhēn）菌劑可以（yǐ）通過酶活性中心的氨基酸殘基改（gǎi）變活性基的化學性質，如SH和（hé）OH。這些活性基的空（kōng）間構型保（bǎo）持不變，但酶活性降（jiàng）低（dī）甚至喪失。
3.與酶的激活劑（金屬離子）螯合，抑製酶（méi）的活性：抗真菌物質會（huì）幹擾細胞（bāo）中金屬的利用，從而（ér）抑製酶的活性，在一定的空間（jiān）內結合金屬，使微生物不能使用（yòng）它們；它們也能進入微（wēi）生物細胞，結合細胞中的（de）金屬。
二、抑製呼吸：抗（kàng）真（zhēn）菌物質能抑製基質脫氫，抑製某些與呼吸（xī）有關的酶，抑（yì）製電子傳遞等。
